1鹌鹑蛋用水冲整洁,在锅里煮进后即关火蒸5分钟,待燕后剥壳可用。2红萝卜,青椒,土豆切块，姜切片，蒜去皮。3锅里油烧热,爆香姜,蒜。
4将鹌鹑蛋、红萝卜,土豆倒进去油炸。5敲甜面酱,生抽,老抽,盐,胡椒粉炒匀后增大半碗水恰好淹住材料浸泡后改中小火蒸。6至收汁后重新加入青椒翻炒数下后才可起锅。
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