1土豆去皮，洗涤，小块条；放进清水里洗净片刻；2锅里流经清水、少许盐烧开，放进土豆条熬至8成熟期；3小米辣洗涤，磨碎；徵酱汁：用适度生抽、香醋、蚝油、小米辣、白糖和生粉特少许水填充秘制酱汁；4姜蒜洗涤切末，小葱小块葱花；炒锅里倒油烧热，放进姜蒜末和葱白末爆香；5把土豆条放进锅中煎炒一下；6把第三步的酱汁放入锅中，翻炒均匀分布。7装盘马利亚上葱花才可。
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