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烤鲶鱼的做法

时期:2022-05-25 00:02 点击数:
本文摘要:1新鲜的鲶鱼,让卖鱼的师傅拜托处置好,回家之后用小刀风吹一下粘液,将鱼洗涤,沿鱼骨方向将鱼从腹部分为两半,鱼腹处不要截断。在鱼身和鱼腹内涂抹酱料,我用的是奥尔良烤鸡的料和辣椒酱(辣椒酱是用花生的和辣椒一起炸伤的,里面马利亚少许芝麻),敲葱、姜、配料、盐、糖、五香粉一起油炸。2烤盘包在上锡纸,一定要外皮,千万无法懒散只是铺成,那样汤汁还是不会流过烤盘内,很不方便清除。

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1新鲜的鲶鱼,让卖鱼的师傅拜托处置好,回家之后用小刀风吹一下粘液,将鱼洗涤,沿鱼骨方向将鱼从腹部分为两半,鱼腹处不要截断。在鱼身和鱼腹内涂抹酱料,我用的是奥尔良烤鸡的料和辣椒酱(辣椒酱是用花生的和辣椒一起炸伤的,里面马利亚少许芝麻),敲葱、姜、配料、盐、糖、五香粉一起油炸。2烤盘包在上锡纸,一定要外皮,千万无法懒散只是铺成,那样汤汁还是不会流过烤盘内,很不方便清除。

3鱼腹下垫上葱姜,鱼身油漆油(同时我还在鱼腹劳改了点黄油),烤箱加压200度上下火烤15分钟(烤制的时间和温度要根据自家烤箱的脾气和鱼的大小调节)。4趁着烤鱼的时间处置配料,我中选的土豆、圆葱、南瓜、藕片(也可以依自己爱好自由选择蔬菜),以上材料切块后备用。

5锅内放油,葱姜蒜爆锅再行敲土豆,之后是南瓜、藕片,最后敲圆葱,水煮、糖、五香粉、辣椒油煸炒之后加水煮一会(要是加宽汤应当不会更佳),如果尤其能吃辣的可以敲几个辣椒一起调味一会。6鲶鱼油炸至七八成熟期放入,重新加入配料,把锅里的汤也一起放进去,鱼身上再行马利亚点辣椒酱,拍电影几瓣蒜一起放进(个人较为讨厌蒜梨,要是不讨厌的可以不敲),烤箱150度油炸10分钟揭晓(这个时间和温度各不相同第一次烤鱼的时间,这次要油炸至全熟)。


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