本文摘要：1土豆小块4厘米宽，1厘米长的片，厚度在半厘米左右。2猪通脊肉小块2毫米的薄片，宽度2~3厘米。3将猪肉用适度盐、酱油、配料、十三香、淀粉，加热均匀分布，油炸半小时。4油炸好的猪肉缠绕在土豆片上，外面白布一层淀粉可用。 5锅中放油，油温到六成冷时（即用竹筷子放到油中，筷子周围很快自燃），一一放进处置好的“排骨”6炸制焦黄才可出有锅。7碗里敲适度番茄酱、白糖、白醋、淀粉，少量水加热均匀分布。8锅中留底油，油热后放入调好的番茄汁，大大加热。

1土豆小块4厘米宽，1厘米长的片，厚度在半厘米左右。2猪通脊肉小块2毫米的薄片，宽度2~3厘米。3将猪肉用适度盐、酱油、配料、十三香、淀粉，加热均匀分布，油炸半小时。4油炸好的猪肉缠绕在土豆片上，外面白布一层淀粉可用。

5锅中放油，油温到六成冷时（即用竹筷子放到油中，筷子周围很快自燃），一一放进处置好的“排骨”6炸制焦黄才可出有锅。7碗里敲适度番茄酱、白糖、白醋、淀粉，少量水加热均匀分布。8锅中留底油，油热后放入调好的番茄汁，大大加热。9待到番茄汁冒大冷水时，放入炸伤好的“排骨”，翻炒几下才可出有锅。

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